Het deeg moet glad en zacht zijn.
Vorm het deeg tot een bal. Doe het in een ingevette kom. Dek af met een theedoek en zet het minstens 30 minuten opzij of tot het in omvang is verdubbeld.
Terwijl het deeg rijst, snijd je de bloemkool in kleine stukken. Kook op het fornuis tot het gaar is.
Giet de gekookte bloemkool en de rest van de kaasingrediënten af in een blender. Begin met 1/2 kopje plantaardige melk en voeg indien nodig meer toe. Hoe minder plantaardige melk je kunt gebruiken, hoe beter.
