Garnalen kruiden:
Bestrooi de garnalen aan beide kanten royaal met koosjer zout, verse zwarte peper en een theelepel Old Bay Seasoning.
Verhit de pan: Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en giet de olijfolie erin.
Garnalen koken:
Leg de garnalen voorzichtig in de hete koekenpan en bak ze 2-3 minuten per kant.
Haal ze eruit en leg ze apart op een bord.
Knoflook smaak boost:
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en roer ongeveer een minuut, tot de knoflook aromatisch is maar niet verbrand.
De koekenpan deglaceren:
Giet de witte wijn en het citroensap erbij.
Gebruik een houten of siliconen lepel om eventuele smaakresten die aan de pan vastzitten, los te maken.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
De saus afmaken:
Voeg de ongezouten boter en de resterende theelepel Old Bay Seasoning toe aan de sudderende saus en blijf roeren tot de boter volledig is gesmolten.
De laatste hand:
Doe de gekookte garnalen terug in de pan en meng ze met de saus.
Pas indien nodig de kruiden aan.
Garneer voor het serveren met gehakte peterselie en een royale hoeveelheid versgeraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde
