Het kweken van paddenstoelen thuis is een spannend avontuur voor zowel hobbyisten als commerciële kwekers. Het gebruik van emmers en containers is een eenvoudige en effectieve methode om verschillende soorten paddenstoelen te kweken. In deze gids leggen we het proces stap voor stap uit, zodat u helemaal voorbereid bent op dit mycologische avontuur.
Wat heb je nodig?
Emmer van 5 gallon met deksel of ander soort afgesloten plastic bak: Dit zal dienen als primaire kweekbak.
Boor met ½” boor: Om ventilatiegaten te maken.
Gehakt stro: Veelgebruikt substraat voor veel soorten paddenstoelen.
Bladversnipperaar of strohakselaar: Als u geen voorgesneden stro gebruikt.
Grote plastic krat, vuilnisbak of middelgrote container (IBC): Onmisbaar voor wie wil overstappen op commerciële productie.
Betonblok of ander gewicht: Om het substraat ondergedompeld te houden tijdens de pasteurisatie.
Paddenstoelenmycelium: U kunt kiezen tussen mycelium op zaagsel of op graan.
pH-meter: Om de juiste pH-waarde van uw substraat te behouden.
Gehydrateerde kalk (calciumhydroxide): Om de pH-waarde van uw substraat aan te passen.
10 lb. Uiennetzakken: Handig voor het aftappen en bepalen van het vochtgehalte.
Balans: Voor nauwkeurige metingen.
Rubberen handschoenen: Om de steriliteit te behouden.
Ondoorzichtige vuilniszak of discrete kweektent: om een ideale omgeving te creëren voor de groei van paddenstoelen.
Stapsgewijze handleiding voor het kweken van paddenstoelen in emmers
Stap 1: Selecteer en bereid de emmer voor
Neem een schone emmer van 5 gallon of een vergelijkbare container. Maak met uw boormachine een aantal gaten van 1,25 cm met een tussenruimte van enkele centimeters rondom de emmer. Deze gaten zorgen voor de nodige ventilatie tijdens de kolonisatiefase.
Stap 2: Selecteer en pasteuriseer het substraat
Het substraat is het materiaal waarop de paddenstoelen groeien. Voor veel soorten wordt gehakseld stro gebruikt vanwege de structuur en voedingswaarde. Als het stro nog niet is gehakt, kunt u het met een bladversnipperaar of hakselaar in kleine stukjes snijden.
Om het te pasteuriseren, dompelt u het rietje 1 tot 2 uur onder in heet water (ongeveer 71°C) in een grote bak. Zorg ervoor dat het rietje ondergedompeld blijft door een betonblok of iets dergelijks te gebruiken. Dit proces elimineert alle ongewenste organismen.
Stap 3: Verwijder en laat het substraat leeglopen, bepaal het vochtigheidsniveau
Na de pasteurisatie het rietje verwijderen en in de netzakken doen om uit te lekken. Het stro moet vochtig zijn, maar niet zompig. Een goede indicator is wanneer een handvol substraat, stevig geknepen, slechts een paar druppels water produceert.
Stap 4: Voeg het mycelium toe aan het substraat
Draag rubberen handschoenen om de steriliteit te behouden en meng het gekozen mycelium gelijkmatig met het stro. Vul de emmer of bak met dit mengsel en druk het lichtjes aan om luchtbellen te verwijderen, maar druk het mengsel niet te veel aan.
Stap 5: Laat de emmer koloniseren op een koele, donkere plaats
Doe het deksel op de emmer en bewaar hem op een koele, donkere plaats. Afhankelijk van de soort paddenstoel en de omstandigheden kan het enkele weken duren voordat de kolonisatie plaatsvindt. U weet dat het tijd is om naar de volgende stap te gaan wanneer het substraat volledig gekoloniseerd is met het witte mycelium.
Stap 6: Vruchtvorming van paddenstoelen
Zodra de kolonisatie is voltooid, hebben uw paddenstoelen een vochtigere, licht verlichte omgeving nodig om vrucht te gaan dragen. Bedek de emmer met een ondoorzichtige vuilniszak of plaats hem in een discrete kweektent. Zorg ervoor dat u de binnenkant van de slaapzak of tent regelmatig bevochtigt om een hoge luchtvochtigheid te behouden en indirect licht binnen te laten. Door de gaten in de emmer kunnen de paddenstoelen groeien.
Stap 7: Oogst uw paddenstoelen
Afhankelijk van de soort zul je binnen een week of twee paddenstoelen zien verschijnen. Bij de meeste soorten kunt u de paddenstoelen oogsten voordat hun hoed zich volledig heeft ontvouwd. Gebruik een zachte draaiende beweging om ze eruit te halen.
Het kweken van paddenstoelen in bakken en emmers is zowel een kunst als een wetenschap. Met geduld en het volgen van de bovenstaande stappen kunnen zelfs beginners genieten van de vreugde van het oogsten van hun eigen zelfgekweekte paddenstoelen. Of u nu voor culinaire doeleinden kweekt of de wereld van de mycologie wilt verkennen, deze methode is een geweldig startpunt. Veel kweekplezier!
Bericht paginering
