Is het niet heerlijk om een bos perfect rijpe bananen bij de hand te hebben, klaar om te snacken of te bakken? Maar al te vaak lijken ze in een oogwenk van groen naar overrijp te gaan. Er is echter een simpele truc om je bananen langer vers te houden. En daarvoor heb je maar één simpel keukenartikel nodig: huishoudfolie.
Waarom rijpen bananen zo snel?
Bananen scheiden ethyleengas af, een natuurlijk plantenhormoon dat het rijpingsproces bevordert. Wanneer bananen bij elkaar worden gelegd, concentreert het ethyleengas zich rondom de bananen, waardoor het rijpingsproces wordt versneld. Dat is prima als je ze snel wilt eten, maar minder handig als je ze geleidelijk aan wilt eten.
De makkelijkste truc: huishoudfolie
Hier is een simpele truc om de versheid van uw bananen te verlengen: wikkel de steeltjes in plasticfolie. Dat is alles! Zo doe je dat:
Scheid de bananen: Haal eerst elke banaan van de tros. Deze stap is cruciaal omdat het de hoeveelheid ethyleengas waaraan elke banaan van zijn buren wordt blootgesteld, minimaliseert.
Wikkel de steeltjes in: Neem een klein stukje plasticfolie en bedek de steeltjes van elke banaan er stevig mee. De stengel is de plek waar het meeste ethyleengas vrijkomt. Door de stengel te omwikkelen, vang je het gas op en vertraag je het rijpingsproces.
Bewaaradvies: Bewaar uw verpakte bananen op kamertemperatuur, aan een bananenhanger of in een kom. Bewaar bananen niet in de koelkast, tenzij ze al de door u gewenste rijpheid hebben. Door lage temperaturen kan de schil namelijk sneller donker worden.
Extra tips voor het bewaren van bananen
vervolg op de volgende pagina
