1/2 kopje sojasaus
1/3 kopje olijfolie
1/4 kopje worcestersaus
1 theelepel gehakte knoflook
2 eetlepels gedroogde basilicum
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 theelepel zwarte peper
1-1/2 pond. platte ijzeren of bovenste entrecote, in stukken van 2,5 cm gesneden
INSTRUCTIES
Doe alle ingrediënten, behalve de biefstuk, in een grote afsluitbare plastic zak. Roer met een lepel tot het geheel gemengd is.
Doe de stukken biefstuk in de pan en sluit de pan goed af. Schud voorzichtig totdat de biefstuk helemaal bedekt is met de marinade. Leg de zak in de koelkast en laat het minimaal 3 uur en maximaal 24 uur marineren.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verhit de koekenpan tot deze heel heet is. Haal de stukken biefstuk met een schuimspaan uit de marinade en leg ze in de hete koekenpan. Gooi de marinade weg. Bak de biefstuk op de gewenste temperatuur. Wij houden van medium-well, dus ik heb ze ongeveer 3 minuten laten garen.
