Bereiding van de room
Klop de crème fraîche en mascarpone tot er slagroom ontstaat. Voeg de gesmolten en afgekoelde witte chocolade toe.
Bereiding van de frambozenvulling
Meng de frambozen en de suiker op laag vuur en prak ze voorzichtig fijn met een vork.
Meng het water en de maïzena in een kopje om klontjes te voorkomen en giet het mengsel over de frambozen.
Laat het nog een paar minuten koken en laat het dan afkoelen.
Lasagne samenstellen
Leg een rij koekjes in een passende schaal.
Wissel een laagje room en 2 eetlepels frambozenvulling af.
Herhaal de procedure totdat alle ingrediënten op zijn.
Bereiding van de Ganache
Smelt de witte chocolade met de vloeibare room, laat afkoelen en giet over het dessert.
Laat het een half uurtje op kamertemperatuur komen en zet het daarna nog eens 2 uur in de koelkast.
Serveren
Snijd in vierkantjes en serveer gekoeld.
Opmerkingen en tips
Koekjestip
Als je geen shortbread-koekjes kunt vinden, kun je ook graham crackers of lange vingers gebruiken.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
