Eieren zijn in veel verschillende bereidingen te vinden en zorgen voor een snelle aanvoer van eiwitten. In taarten of hartige gerechten zoals carbonara is de veelzijdigheid ervan niet langer twijfelachtig. Er doen echter veel mythes over hen de ronde. Vooral wat betreft hun behoud. Slechte praktijken stellen u bloot aan reële risico’s. En dan hebben we het nog niet eens over andere factoren, zoals verontreiniging die verband houdt met de industriële productie. Helaas is dit wat er gebeurt met eieren uit een automaat. Wij zullen u op de hoogte houden van de situatie.
Eieren: een kwaliteitswaarschuwing vanwege de aanwezigheid van Salmonella
Het is belangrijk om te weten dat salmonella van nature aanwezig is op het oppervlak van eieren. Als er echter een defect in de behuizing zit, kan dit de binnenkant verontreinigen. Wat betreft de onderstaande referenties:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
