Instructies:
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout.
Meng in een aparte kom de melk, het ei en het vanille-extract.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is.
Voeg de in blokjes gesneden appels voorzichtig toe.
Verhit ongeveer 5 cm plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur, totdat een frituurthermometer 190°C aangeeft.
Schep lepels van het beslag in de hete olie, maar zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt.
Bak de beignets 2-3 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Schep de beignets met een schuimspaan op een bord met keukenpapier om ze te laten uitlekken.
Bestrooi de beignets met poedersuiker en serveer ze terwijl ze nog warm zijn.
Genieten!
