Vegetable sheet pan bites zijn een snelle, gezonde en heerlijke snack of maaltijdvoorbereiding. Gemaakt met verse groenten, eieren en eenvoudige kruiden, zijn deze bites veelzijdig en perfect voor alle gelegenheden. Ze zijn gemakkelijk aan te passen, waardoor ze favoriet zijn bij zowel kinderen als volwassenen.
Ingrediënten:
Basis ingrediënten:
- 2 kopjes geraspte aardappelen (of een andere wortelgroente zoals zoete aardappel)
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1 paprika, fijngesneden
- 1 kopje geraspte kaas (cheddar, mozzarella of naar keuze)
- 3 eieren
- ½ kopje bloem of broodkruimels
- 2 groene uien, fijngesneden
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gerookte paprika
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie of antiaanbakspray (om de pan mee te bekleden)
Instructies:
- Oven voorverwarmen:
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet deze licht in met olijfolie of antiaanbakspray.
- Bereid het mengsel:
- Meng in een grote mengkom de geraspte aardappelen, geraspte wortels, gehakte paprika, geraspte kaas en bosuitjes.
- Klop de eieren in een aparte kom. Voeg ze toe aan het groentemengsel, samen met bloem of broodkruimels, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het mengsel:
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en druk het voorzichtig aan met een spatel, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.
- Bakken:
- Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en het mengsel stevig aanvoelt.
- Snijden en serveren:
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd in hapklare vierkantjes of rechthoekjes en serveer warm. Je kunt ze combineren met een dip zoals zure room, yoghurtsaus of ketchup.
Conclusie:
Deze groente-sheet pan bites zijn een eenvoudig maar heerlijk recept dat perfect is om maaltijden voor te bereiden of als snelle snack te serveren. Ze zitten boordevol groenten en een vleugje kaas en vormen de ideale balans tussen gezond en bevredigend. Personaliseer met je favoriete kruiden of groenten voor een gerecht waar het hele gezin dol op zal zijn!
