Instructies
- Maak de basis klaar:
- Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een ronde springvorm van 23 cm in.
- Meng in een kom de verkruimelde graham crackers, suiker en gesmolten boter. Roer tot het mengsel gelijkmatig vochtig is.
- Druk het mengsel stevig aan op de bodem van de pan, zodat er een gelijkmatige korst ontstaat.
- Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Vulling voorbereiden:
- Klop de zachte roomkaas in een grote kom tot een glad en romig mengsel.
- Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf roeren tot het goed gemengd is.
- Meng het vanille-extract erdoor.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
- Meng de zure room en slagroom erdoor tot het mengsel glad is. Voeg, indien gebruikt, de bloem toe en meng tot het goed gemengd is.
- Bak de cheesecake:
- Giet de roomkaasvulling gelijkmatig over de afgekoelde bodem.
- Plaats de springvorm in een grotere ovenschaal. Vul de grotere schaal met heet water om een waterbad te creëren, wat helpt barsten te voorkomen.
- Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 70 minuten, of tot het midden stevig is maar nog een beetje wiebelt.
- Zet de oven uit en laat de cheesecake ongeveer 1 uur afkoelen. Zet de ovendeur op een kier om barsten te voorkomen.
- Laat de cheesecake afkoelen:
- Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de cheesecake minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast, zodat deze volledig kan opstijven.
- Dienen:
- Haal de cheesecake voorzichtig uit de springvorm en leg hem op een serveerbord.
- Snijd en serveer gekoeld. Je kunt het puur eten of met toppings zoals vers fruit, bessensaus of chocolade.
Conclusie
Een zelfgemaakte cheesecake is een heerlijk dessert dat een speciaal tintje geeft aan elke gelegenheid. De romige textuur en rijke smaak maken het een geliefde keuze voor velen. Door deze stappen te volgen, kunt u een traditionele cheesecake maken die indruk zal maken op uw vrienden en familie. Of u het nu zo serveert of met uw favoriete toppings, cheesecake blijft een veelzijdige en klassieke traktatie. Geniet van het bakproces en de voldoening van het delen van een zelfgemaakt dessert.
