Instructies
- Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Bekleed een grote braadslede met aluminiumfolie of bakpapier, zodat u de oven gemakkelijk kunt schoonmaken. - Kruid de kip
- Dep de kip droog met keukenpapier en leg hem in de braadslede.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, boter, gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, paprikapoeder, zout en peper.
- Wrijf het mengsel rijkelijk over de kip en zorg ervoor dat het ook onder het vel en in de buikholte goed bedekt is.
- Vul de holte met de citroenhelften en uienkwarten. Bind de poten eventueel vast met keukentouw voor gelijkmatig garen.
- Bereid de aardappelen voor
- Meng de gehalveerde aardappelen in een grote kom met olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, rozemarijn, zout en peper.
- Verdeel de aardappelen rond de kip in de braadslede.
- Gebraden
- Zet de braadslede in de oven en laat het vlees 20 minuten braden.
- Verlaag de temperatuur naar 190°C en braad de kip nog 1 tot 1,5 uur, of totdat de kerntemperatuur van de kip in het dikste deel van de dij 74°C is.
- Schep de aardappelen halverwege de kooktijd om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
- Rust en dien
- Haal de kip en aardappelen uit de oven. Laat de kip 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
- Serveer de gebraden kip met de knapperige, goudbruine aardappelen ernaast.
Conclusie
Geroosterde kip met kruiden en goudbruine aardappelen is het toppunt van een bevredigende zelfgemaakte maaltijd. De knapperige huid en het sappige, smaakvolle vlees van de kip in combinatie met de gekarameliseerde, malse aardappelen maken dit een gerecht dat snel een favoriet zal worden op uw eettafel. Of u het nu op een doordeweekse avond eet of als middelpunt voor een speciale gelegenheid, dit recept belooft comfort, smaak en een vleugje elegantie. Eet smakelijk!
