Geroosterde Broccolini met Citroen en Parmezaanse Kaas is een smaakvol en gezond bijgerecht dat de aardse, lichtzoete smaak van broccolini combineert met de helderheid van geroosterde citroenschijfjes en de hartige diepte van Parmezaanse kaas. Dit snelle en gemakkelijke recept is perfect om elk hoofdgerecht aan te vullen.
Ingrediënten
- 4 (140 gram) bosjes broccolini, bijgesneden, met dikke stelen in de lengte gehalveerd (ongeveer 6 kopjes)
- 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- 1 citroen, in plakjes van 1/4 inch gesneden
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Bereid de Broccolini:
- Meng in een grote mengkom de broccolini, knoflook en citroenschijfjes met olijfolie, gemalen peper en zout. Zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.
- Schik op de bakplaat:
- Verdeel de gepaneerde broccolini, knoflook en citroenschijfjes in één laag over een grote bakplaat met opstaande rand.
- Parmezaanse kaas toevoegen:
- Strooi de geraspte Parmezaanse kaas gelijkmatig over de broccolini en citroenen.
- Gebraden:
- Zet de bakplaat in de oven en rooster gedurende 12-15 minuten, of tot de broccolini heldergroen en licht verkoold is en de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Dienen:
- Doe de geroosterde broccolini op een serveerschaal en serveer direct. Voor een extra frisse boost, knijp je een partje citroen erover uit voordat je serveert.
Conclusie
Deze geroosterde broccolini met citroen en parmezaan is een eenvoudig maar elegant bijgerecht, perfect om te combineren met geroosterd vlees, vis of zelfs een stevige pasta. De heldere smaken van citroen en de rijkdom van parmezaan creëren een harmonieuze balans, waardoor het een publiekslieveling is voor elke gelegenheid. Geniet van dit gerecht warm en rechtstreeks uit de oven!
