Topping:
- ½ kopje geraspte cheddar kaas
- Gesneden jalapeños ter garnering (optioneel)
- Verkruimeld gekookt spek (optioneel)
Romige Ranch-druppel:
- ½ kopje ranchdressing
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel gerookte paprika (optioneel)
Instructies:
- Voorverwarmen en voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze licht in.
- Vulling voorbereiden:
- Meng in een kleine kom de zachte roomkaas, geraspte Monterey Jack-kaas en in blokjes gesneden jalapeño tot een glad geheel. Zet apart.
- Maak het gehaktbroodmengsel:
- Meng in een grote mengkom het rundergehakt, broodkruimels, eieren, geraspte cheddar kaas, gehakte jalapeños, verkruimelde bacon, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper. Meng tot het net gemengd is (niet te veel mengen).
- Stel het gehaktbrood samen:
- Verdeel de helft van het gehaktmengsel gelijkmatig over de cakevorm.
- Maak een ondiepe kuil in het midden en vul deze met het roomkaasmengsel.
- Bedek met het resterende gehaktmengsel en zorg ervoor dat de vulling volledig afgesloten is.
- Bakken:
- Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot de kerntemperatuur 71°C bedraagt.
- Strooi tijdens de laatste 10 minuten van het bakken de geraspte cheddarkaas, plakjes jalapeño en verkruimelde bacon (indien gebruikt) eroverheen.
- Bereid de Ranch Drizzle voor:
- Meng in een kleine kom de ranchdressing, zure room en gerookte paprika tot een glad mengsel.
- Dienen:
- Laat het gehaktbrood 5–10 minuten rusten voordat u het aansnijdt.
- Besprenkel de plakjes gehaktbrood met de romige ranchsaus voordat u ze serveert.
Conclusie:
Smoky Jalapeño Popper Meatloaf met Creamy Ranch Drizzle is een rijk en verrukkelijk gerecht vol met lagen van smaak en textuur. Van de romige, pittige vulling tot de rokerige ranch topping, dit meatloaf is een maaltijd die zeker indruk zal maken. Serveer het met aardappelpuree of een knapperige salade voor een bevredigende dinerervaring. Geniet van elke hap!
