Meng het gehakt met de eieren, sjalot, broodkruimels en basilicum en breng het geheel royaal op smaak met zout en peper.
Vorm balletjes van het vlees en druk ze plat tussen je handen, zodat er burgers ontstaan. Leg een bol mozzarella erop en vorm het vlees rond de kaas. De kaas moet volledig bedekt zijn.
Haal de gehaktballen door de bloem.
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de gehaktballen bruin in een pan met hete olie. Leg ze in een schaal en laat ze 15 minuten in de oven garen.
Verwarm ondertussen de tomatensaus en kook de pasta al dente.
Serveer de gehaktballetjes met de tomatensaus en garneer met verse basilicum.
