Bestrooi het werkblad licht met bloem en rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30×25 cm.
Zet het apart terwijl je de vulling bereidt.
3. Kook de vulling
Klop de eieren met de melk in een kommetje los.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak de eieren tot ze net gaar zijn. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Bak het spek tot het knapperig is en verkruimel het vervolgens in kleine stukjes.
4. Monteer de windmolens
Verdeel het roerei gelijkmatig over het bladerdeeg en laat rondom een kleine rand vrij.
Verdeel het verkruimelde spek gelijkmatig over de eieren.
Bestrooi met geraspte cheddarkaas voor een smeuïge, kaasachtige afwerking.
5. Oprollen en snijden
Rol het bladerdeeg strak op, beginnend aan de lange kant, tot een rol.
Gebruik een scherp mes om het houtblok in 2,5 cm dikke plakken te snijden.
Leg de pinwheels plat op de voorbereide bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm.
6. Bakken
Bak de pinwheels 15–20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het deeg goudbruin en gerezen is.
7. Serveren
Laat de pinwheels een paar minuten afkoelen voordat u ze serveert. Geniet ervan als warme maaltijd, samen met uw favoriete bijgerechten!
Serveersuggesties
Verse fruitsalade: Een lichte en verfrissende aanvulling op de hartige pinwheels.
Geroosterde aardappelen: Knapperige ontbijtaardappelen vormen een voedzaam bijgerecht.
Dips: Combineer met een romige avocadodip, pittige tomatensalsa of hollandaisesaus voor extra smaak
Tips voor succes
Vul de vorm niet te vol: Te veel vulling kan ervoor zorgen dat de pinwheels moeilijk te rollen zijn of dat ze tijdens het bakken barsten.
Houd het bladerdeeg koel: Bewerk het bladerdeeg snel om te voorkomen dat het te warm en plakkerig wordt.
Vullingen naar wens: Experimenteer met ingrediënten zoals blokjes ham, spinazie of champignons voor een persoonlijk tintje.
Bewaren en opwarmen
Koel bewaren: Bewaar overgebleven pinwheels in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Opwarmen: Verwarm het in de oven op 175°C gedurende 5–7 minuten, of verwarm het in de magnetron gedurende 30 seconden.
Invriezen: Vries de ongebakken pinwheels in op een bakplaat en doe ze vervolgens in een diepvrieszak. Bak het bevroren en houd rekening met een extra kooktijd van 5 minuten.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en gemakkelijk: Perfect voor drukke ochtenden of speciale brunches.
Aanpasbaar: Pas de vulling aan de voorkeuren van uw gezin aan.
Troostend en heerlijk: combineert al je favoriete ontbijtsmaken in één knapperige, hartige hap.
Geniet van deze gebakken spek-, ei- en kaasrolletjes als een heerlijk hoogtepunt van uw zondagse ontbijttraditie. Ze toveren elke keer weer een glimlach op tafel!
