Bereid de okra voor : Was en snijd de okra in kleine, gelijke stukken. Dep droog met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Coat the Okra : Meng de okra-plakjes in een kom met karnemelk tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Meng in een andere kom maïsmeel, bloem, knoflookpoeder, paprika, zout en peper.
Bagger de okra : Gebruik een schuimspaan om de karnemelk-gecoate okra over te brengen naar het droge mengsel. Meng tot alle stukjes goed bedekt zijn.
Verhit de olie : verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of braadpan tot 175°C. Gebruik genoeg olie om de okrastukjes half onder te dompelen.
Bak de okra : Bak de okra in porties om overbevolking te voorkomen. Bak elke portie 2-3 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze eruit met een schuimspaan en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie af te voeren.
Kruiden en serveren : Strooi extra zout over de hete okra, indien gewenst. Serveer direct voor maximale crunch.
