1 pond rundergehakt
1/2 kopje broodkruimels
1 ei, losgeklopt
1/2 ui, fijngesneden.
1/4 theelepel nootmuskaatpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel grof zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
2 eetlepels olijfolie
Voor het gerecht:
1 kopje runderbouillon
1 pint dikke room
1 eetlepel worcestersaus
2 en een halve kop eiernoedels
1 en een halve kop geraspte Zwitserse kaas
Zout en peper, naar smaak.
Verse peterselie, in kleine stukjes gesneden, om erover te strooien.
Klaarmaken
Verwarm de oven voor op 375°F en vet een ovenschaal van 9×13 inch in met antiaanbakspray. Zet opzij.
Maak eerst de gehaktballen.
Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, ei, ui, nootmuskaat, knoflookpoeder, zout en peper. Neem een lepel en vorm er kleine balletjes van.
Verwarm olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Doe de gehaktballen in een pan en bak ze tot ze aan alle kanten bruin zijn. (Ze zijn klaar na het bakken in de oven.) Haal ze uit de pan en leg ze op een bord.
Terwijl de gehaktballen koken, breng je een grote pan met gezouten water aan de kook en kook je de noedels 2 minuten korter dan de aanwijzingen op de verpakking aangeven.
Giet in dezelfde pan waar je de gehaktballen hebt gekookt, bouillon, room en worcestersaus. Roer om alle stukjes los te maken die aan de bodem van de pan vastzitten.
Laat het zachtjes koken tot het wat dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe en haal het van het vuur.
Doe de pasta in de ovenschaal en leg de gehaktballetjes tussen de noedels. Verdeel de saus er gelijkmatig over en bestrooi met kaas.
Kook tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 20 minuten. Wacht 5 minuten voor het serveren. Veel plezier!
