Leg de koolsteaks op je voorbereide bakplaat, laat ruimte tussen de steaks zodat ze goed gaar worden. Bestrijk ze grondig met olijfolie en kruid ze met zout en peper. Draai de steaks om en olie en kruid de andere kant. ½ el elk, zout en peper, 2 el olijfolie
Bak op 400°F (205°C) gedurende 25-30 minuten. Ze zijn klaar als de bladeren bruin worden en het midden zacht is om in te prikken. Haal uit de oven en serveer terwijl ze nog warm zijn.
Notities
Als je te veel van de stengel afsnijdt voordat je je ‘steaks’ snijdt, kan het soms gebeuren dat de kool uit elkaar valt. Kies ervoor om iets bij te snijden totdat je steaks gesneden zijn.
Geef het een extra pittig tintje door de gebakken koolsteaks te bestrooien met een snufje rode pepervlokken!
Voor een lekkere crunch strooi je een mix van parmezaanse kaas en broodkruimels over de bovenkant van de steaks voor het bakken. Je kunt er ook knapperige gehakte bacon aan toevoegen!
Bewaren: Eenmaal afgekoeld, kunnen deze koolsteaks in een luchtdichte container tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Ik raad het niet aan om koolsteaks in te vriezen.
Opwarmen: U kunt deze koolsteaks opwarmen in de magnetron. U kunt ze ook terug in de oven zetten op 350°F (175°C) totdat de buitenkant knapperig begint te worden en ze naar wens zijn opgewarmd.
