Ga naar de inhoud
ADVERTISEMENT
Maak de kruidenboter :
- Meng in een kleine kom de boter, knoflook, rozemarijn, tijm en peterselie. Zet apart.
Verhit de pan :
- Verhit de olijfolie in een grote gietijzeren koekenpan of zware pan op hoog vuur tot de olie begint te roken.
Biefstukken aanbraden :
- Doe de biefstukken in de pan en braad ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
- Voeg tijdens de laatste minuut van het koken de kruidenboter toe aan de pan en schep het over de steaks terwijl ze gaar worden. Je kunt in dit stadium ook een scheutje citroensap toevoegen voor een vleugje zuur.
Laat de biefstukken rusten :
- Haal de biefstukken uit de pan en laat ze ongeveer 5 minuten rusten op een snijplank, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
Serveren :
- Snijd de biefstukken tegen de draad in en serveer ze met de gesmolten kruidenboter eroverheen.
Genieten.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
