Instructies:
- Bereid de ingrediënten voor:
- Meng in een grote mengkom de ontdooide erwten, in blokjes gesneden cheddarkaas, gesneden rode ui en verkruimelde spek.
- Maak de dressing:
- Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, appelazijn, suiker, zout en peper tot een glad en goed gemengd mengsel.
- Combineer de salade:
- Giet de dressing over het erwtenmengsel en meng voorzichtig, zodat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
- Koelen en serveren:
- Dek de kom af en zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast voordat u hem serveert, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Serveer het gekoeld als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerecht, of geniet ervan op zichzelf voor een lichte en verfrissende maaltijd.
Waarom erwtensalade een hit is:
Erwtensalade is een klassiek gerecht dat een frisse toets aan tafel brengt. De combinatie van zoete erwten en hartige spek, samen met de romige dressing, maakt het een publiekslieveling. Het is ook ongelooflijk veelzijdig: je kunt er andere ingrediënten aan toevoegen, zoals hardgekookte eieren, dille of zelfs een vleugje mosterd voor extra smaak.
Deze makkelijk te maken salade is perfect voor potlucks, barbecues of andere gelegenheden waarbij je een heerlijk bijgerecht nodig hebt dat niet veel tijd kost om te bereiden. Bovendien ziet het er net zo goed uit als het smaakt, met levendige kleuren en een romige textuur die het aantrekkelijk maakt voor het oog.
