De Fondant aux Pommes Mascarpone is een rijk en heerlijk Frans dessert dat de zoetheid van appels combineert met de romige textuur van mascarponekaas. Gemakkelijk te bereiden en vol met troostende smaken, ideaal voor familiebijeenkomsten, afternoon tea of een verfijnd dinerdessert. De combinatie van zachte appels en zachte mascarpone creëert een onweerstaanbare, smelt-in-je-mond-ervaring.
Ingrediënten
- 3 pommes (Golden appels aanbevolen)
- 250 g mascarpone
- 3 oefs
- 100 g suiker in poedervorm
- 150 g meel
- 1 zakje spek
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g boterfondue
- 1 zout pen
- Glace van suiker (optioneel, ter decoratie)
Instructies
- Bereid de appels voor:
- Schil en ontpit de appels, snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel ze met een beetje citroensap om verkleuring te voorkomen en zet ze apart.
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 180°C .
- Maak het beslag:
- Klop in een grote kom de mascarpone met de suiker tot een romige massa.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
- Roer de gesmolten boter en het vanille-extract erdoor.
- Voeg de droge ingrediënten toe:
- Meng de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het mascarponemengsel en meng voorzichtig tot een glad geheel. Vermijd overmixen.
- Voeg de appels toe:
- Spatel de in blokjes gesneden appels voorzichtig door het beslag, totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Bak de taart:
- Vet een ronde bakvorm (22–24 cm in diameter) in en bestuif deze met bloem. U kunt de vorm ook bekleden met bakpapier.
- Giet het beslag in de pan en strijk het glad.
- Bak gedurende 40–45 minuten , of tot het goudbruin is en een tandenstoker die u in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laatste hand:
- Laat de cake in de vorm iets afkoelen en leg hem dan op een rooster.
- Eventueel kunt u de bovenkant voor het serveren nog met poedersuiker bestrooien ter decoratie.
Conclusie
De Fondant aux Pommes Mascarpone is een verrukkelijk dessert dat eenvoud en verfijning combineert. De zachte, vochtige textuur en delicate appelsmaak maken het een publiekslieveling voor alle gelegenheden. Serveer het warm met een bolletje vanille-ijs of geniet ervan op zichzelf met een laagje suiker – het zal zeker indruk maken! Eet smakelijk!
