Instructies:
1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur om te schroeien. Kruid de chuck roast voor het koken met peper en zout. Braad het vlees aan beide kanten aan.
Vul de slowcooker vervolgens met de wortels en aardappelen. De tijd van het jaar.
De volgende stap is om de groenten te bedekken met de geschroeide chuck roast. Bestrooi het vlees voor het braden met uienpoeder als u dat gebruikt. Een andere optie is om gehakte knoflook en gesneden uien toe te voegen.
4. Bedek de roast met de mierikswortel die is gemaakt.
5. Voeg de runderbouillon toe aan de slowcooker en zorg ervoor dat u deze rond het vlees giet om te voorkomen dat de mierikswortel wordt verstoord.
6. Laat 8 tot 10 uur op laag vuur of 4 tot 6 uur op matig vuur sudderen, afgedekt, of tot het vlees heel zacht is en gemakkelijk te versnipperen.
Gezien de jus:
1. Haal de stoofschotel en de groenten uit de slowcooker nadat deze klaar is met koken en zet ze apart.
2. Smelt de boter terwijl de pan op middelhoog vuur wordt verwarmd. Om een roux te maken, klop je de bloem erdoor.
3. Giet, terwijl de garde continu blijft draaien, geleidelijk 2 kopjes van het gezeefde kookvocht uit de slowcooker in de roux.
4. Zet het vuur lager en laat de jus 4 minuten sudderen of tot het naar smaak is ingedikt.
5. Verdeel het stoofvlees naast de groenten en maak het af met een sprenkeling van jus. Geniet ervan!
