Rooster de sesamzaadjes:
Rooster de sesamzaadjes in een droge pan lichtjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en geurig zijn. Zet opzij om af te koelen.
Bereid de dadels voor:
Voeg in een keukenmachine de ontpitte dadels toe en mix tot ze een gladde, kleverige pasta vormen.
Verwarm de boter:
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg het kaneelpoeder en het zout toe, roer om te combineren. Haal van het vuur zodra de boter volledig is gesmolten.
Hak de noten en zaden:
Hak de walnoten, amandelen, pistachenoten en pompoenpitten grof. Je kunt ze ook lichtjes mixen in een keukenmachine als je fijnere stukjes wilt.
Meng de ingrediënten:
Meng in een grote kom de dadelpasta met de geroosterde sesamzaadjes, gehakte noten en zaden. Giet het gesmolten botermengsel erover en meng alles tot het goed gemengd is.
Vorm de beten:
Vorm met je handen kleine balletjes (ongeveer 2,5 cm diameter) van het mengsel. Leg ze op een beklede schaal of bord.
Koude:
Zet de hapjes ongeveer 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Serveersuggesties:
Serveer als snelle energiesnack voor of na de training.
Geniet ervan met een kopje thee of koffie voor een gezonde middagsnack.
Verpak ze in lunchboxen voor een zoet en voedzaam tussendoortje.
Gebruik als topping voor yoghurt- of smoothiebowls.
Serveer op bijeenkomsten of feesten als gezond aperitiefhapje.
Kooktips:
Gebruik Medjool-dadels voor het beste resultaat, omdat ze van nature zacht en plakkerig zijn, waardoor het gemakkelijker wordt om beten te vormen.
Als het dadelmengsel te plakkerig is, vet dan je handen lichtjes in met een beetje boter of olie om het rollen gemakkelijker te maken.
Pas noten en zaden aan naar jouw smaak: probeer zonnebloempitten, lijnzaad of hazelnoten toe te voegen voor de afwisseling.
Je kunt kokosolie vervangen door de boter voor een zuivelvrije optie.
Bewaar de bites in de koelkast voor een stevigere textuur of op kamertemperatuur voor een zachtere bite.
Nutritionele voordelen:
Dadels: Rijk aan natuurlijke suikers, vezels en essentiële mineralen zoals kalium en magnesium.
Noten en zaden: zorgen voor gezonde vetten, eiwitten en een scala aan vitamines en antioxidanten.
Sesamzaad: Rijk aan calcium, ijzer en magnesium.
Voedingsinformatie:
Veganistische optie: vervang de boter door kokosolie om dit recept vegan te maken.
Glutenvrij: Dit recept is van nature glutenvrij, waardoor het geschikt is voor mensen die gevoelig zijn voor gluten.
Zuivelvrije optie: Gebruik zuivelvrije boter of kokosolie voor een zuivelvrije versie.
Voedingswaarden (per hap):
Calorieën: 120
Eiwit: 3 g
Vet: 7 g
Koolhydraten: 13 g
Vezels: 2 g
Opslag:
VERVOLG OP PAGINA 3
