Om deze kipblanquette zonder wijn te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
600 g kipfilets, in middelgrote stukken gesneden
2 wortels, geschild en in plakjes gesneden
1 ui, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
1 boeket garni inclusief tijm, laurier en peterselie
500 ml kippenbouillon voor een rijk smakende saus
250 ml dikke crème fraîche, voor romigheid
50 g boter, om de kip bruin te maken
50 g bloem, om de saus dikker te maken
Zout en peper, pas aan naar eigen voorkeur
Sap van een halve citroen, voor een vleugje frisheid
Bereidingswijze
vervolg op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
