Inleiding: De Double Chocolate Coca Cola Cake is een rijk en verrukkelijk dessert dat de diepe smaken van chocolade combineert met de unieke zoetheid van Coca-Cola. Deze cake staat bekend om zijn vochtige textuur en fudgy frosting, die doet denken aan het klassieke Cracker Barrel-dessert. Of je nu een chocoladeliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nostalgische traktatie, deze cake zal zeker indruk maken op elk feestje.
Ingrediënten:
Voor de taart:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes kristalsuiker
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 kopje Coca-Cola (geen light)
- 1 kopje ongezouten boter
- ¼ kopje ongezoete cacaopoeder
- ½ kopje karnemelk
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
Voor het glazuur:
- ½ kopje ongezouten boter
- ¼ kopje ongezoete cacaopoeder
- ½ kopje Coca-Cola
- 4 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: ½ kopje gehakte pecannoten
Instructies:
- Bereid de taart:
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een bakvorm van 23×33 cm in en bestuif deze met bloem.
- Meng Coca-Cola, boter en cacaopoeder in een middelgrote pan. Verwarm het mengsel tot de boter smelt en de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en baking soda. Giet het hete Coca-Cola mengsel over de droge ingrediënten en meng goed.
- Voeg de eieren, karnemelk en vanille-extract toe aan het beslag en roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de pan en bak het 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die u in het midden van het cakeblik steekt er schoon uitkomt.
- Maak het glazuur:
- Terwijl de cake bakt, bereid je het glazuur voor. Doe boter, cacaopoeder en Coca-Cola in een pan. Breng aan de kook en haal van het vuur.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker en het vanille-extract toe tot een glad mengsel. Roer indien gewenst de gehakte pecannoten erdoor.
- Giet de warme frosting over de cake zodra deze uit de oven komt. Laat de frosting opstijven voordat u hem serveert.
Conclusie: De Double Chocolate Coca Cola Cake is een heerlijk dessert dat de essentie van comfort food vastlegt met zijn rijke chocoladesmaak en zachte kruimel. Het is perfect voor familiebijeenkomsten, feesten of gewoon om een chocoladebehoefte te stillen. Combineer het met een bolletje vanille-ijs voor een extra verwennerij!
