Het probleem van voedselverspilling is verbijsterend. Volgens de USDA wordt jaarlijks ongeveer 30% van het voedsel in Amerika verspild, deels door misverstanden over houdbaarheidsdata. Door voedsel weg te gooien op basis van alleen deze data, dragen we niet alleen bij aan de druk op onze budgetten, maar verergeren we ook de milieuproblemen. Voedselverspilling verminderen begint met het besef dat deze data richtlijnen zijn voor kwaliteit in plaats van strikte veiligheidsdeadlines.
Houdbaarheid na de houdbaarheidsdatum
Laten we eens wat beter kijken naar een aantal veelvoorkomende voedingsmiddelen en hun houdbaarheid na de houdbaarheidsdatum:
Eieren: Eieren kunnen tot drie tot vijf weken na de aankoopdatum veilig voor consumptie blijven. Een eenvoudige test voor versheid is de watertest: Leg de eieren in een kom met water. Verse eieren zinken en liggen plat op de bodem. Eieren die drijven zijn bedorven en moeten worden weggegooid.
Kip en vlees: Deze artikelen zijn doorgaans een dag of twee na de “verkoopdatum” veilig als ze continu in de koelkast zijn bewaard. Als u niet van plan bent om ze binnenkort te koken, is invriezen een goede optie. Goed ingevroren vlees kan onbeperkt worden bewaard, hoewel de kwaliteit ervan na verloop van tijd kan verslechteren.
Melk: Melk blijft vaak ongeveer een week na de “Best if Used By”-datum vers, mits het nog steeds normaal ruikt en eruitziet. Als melk een zure geur ontwikkelt of gaat schiften, moet het worden weggegooid.
Rijst en pasta: Deze droge goederen hebben een opmerkelijk lange houdbaarheid. Als ze in een luchtdichte container op een koele, droge plek worden bewaard, kunnen ze jaren meegaan. Let op tekenen van bederf, zoals ongebruikelijke geuren of ongedierte.
Ingeblikt voedsel: Ingeblikt voedsel kan veilig gegeten worden lang na de houdbaarheidsdatum, zolang het blik niet beschadigd, uitpuilend of verroest is. Het voedsel in het blik moet gecontroleerd worden op vreemde geuren of vreemde kleuren.
Diepvriesproducten: Diepvriesproducten blijven onbeperkt veilig bij 0°F (-18°C). De kwaliteit kan echter na verloop van tijd afnemen, wat de textuur en smaak beïnvloedt. Controleer altijd op vriesbrand, wat zich voordoet als grijsbruine leerachtige vlekken op het voedsel, wat duidt op vochtverlies.
Bederf herkennen
