Eieren werden in het verleden vaak als slecht beschouwd vanwege hun hoge cholesterolgehalte. Veel artsen beweerden dat het eten van eieren slecht was vanwege het cholesterolgehalte en dat het schadelijk kon zijn voor de gezondheid. Dit was echter een misvatting die overdreven was. Eieren zijn een van de weinige voedingsmiddelen die ideaal zijn voor onze gezondheid. Ze bevatten eiwitten, vitaminen, mineralen en antioxidanten en kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Tegenwoordig adviseren artsen om elke dag 2-3 eieren te eten om uw gezondheid te verbeteren. Wilt u meer weten over de voordelen van het eten van een paar eieren per dag, lees dan onderstaand artikel verder.
1. Verminder het risico op kanker
Volgens een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Breast Cancer Research kan het dagelijks eten van eieren het risico op borstkanker met 18% verminderen. Bovendien zitten eieren boordevol aminozuren, vitaminen en mineralen die je oestrogeenspiegels stabiliseren. Oestrogeenspiegels kunnen soms de belangrijkste oorzaak zijn van borstkanker.
2. Verminder het risico op hart- en vaatziekten
Eieren bevatten tot 40 gr. HDL (goede) cholesterol, dat veel hart- en vaatziekten kan voorkomen. Deskundigen dachten ooit dat eieren het cholesterolgehalte in ons bloed verhoogden, maar dat is niet waar: ons lichaam reguleert zelf het cholesterolgehalte en het grootste deel van het cholesterol wordt door het lichaam zelf aangemaakt.
Dit blijkt uit onderzoek van het Louisiana Biomedical Research Center. Aan het onderzoek deden 152 mensen met overgewicht mee, die in drie groepen werden verdeeld. De eerste groep at niets bij het ontbijt, de tweede at 2 eieren en de derde at een stuk brood. De resultaten waren schokkend: de eierengroep verloor 75% meer gewicht en 35% meer buikvet, en er was geen verandering in hun cholesterolgehalte.
Het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren in eieren kan bovendien het triglyceridengehalte verlagen, waardoor veel hart- en vaatziekten worden voorkomen.
3. Verbeter uw gezichtsvermogen
Eieren zijn goed voor ons gezichtsvermogen vanwege de grote hoeveelheid vitamine A, luteïne en zeaxanthine. Vitamine A is essentieel voor ons gezichtsvermogen en ook voor het zicht in het donker. Luteïne en zeaxanthine zijn twee krachtige antioxidanten die schade door vrije radicalen kunnen voorkomen en uw gezichtsvermogen kunnen versterken. Bovendien voorkomen ze veel gezichtsproblemen.
4. Bescherm de hersenen
Eieren bevatten choline, een belangrijke voedingsstof die essentieel is voor onze hersenen. Choline is een neurotransmitter die prikkels naar de hersenen en het zenuwstelsel stuurt. Een tekort hieraan kan negatieve effecten hebben op het geheugen en de hersenfunctie in het algemeen.
5. Vertraag het verouderingsproces
Volgens een onderzoek uit Duitsland kan het regelmatig eten van eieren het verouderingsproces tegengaan en huidkanker voorkomen. Eieren bevatten organische pigmenten zoals carotenoïden die veroudering kunnen vertragen. Om optimaal te profiteren van de voordelen, moet u de eieren echter wel gekookt eten. Deze bevatten namelijk meer carotenoïden vanwege de chemische veranderingen die optreden tijdens het koken van de eieren.
6. Verminder het risico op geboorteafwijkingen
Eieren bevatten 0,7 mcg. Vitamine B9 (foliumzuur) wordt aanbevolen voor zwangere vrouwen omdat het de kans op geboorteafwijkingen verkleint en schade aan het zenuwstelsel van het embryo voorkomt. Eieren zijn een van de rijkste bronnen van vitamine B9. Eet er daarom elke dag een paar.
7. Ondersteunt de lever, huid en haar
Eidooiers bevatten eiwitten en zwavel die doffe en zwakke haren nieuw leven inblazen en de kwaliteit van de huid verbeteren. Ze bevatten ook lecithine, een stof die de lever helpt bij het ontgiftingsproces en de spijsvertering verbetert.
8. Helpt je om af te vallen
Als u wilt afvallen, moet u voedingsmiddelen met een lage glycemische index vermijden en meer eieren eten. Eieren kunnen uw trek snel stillen en ervoor zorgen dat u minder eet, wat resulteert in meer gewichtsverlies.
9. Houd botten gezond
Eieren zijn rijk aan vitamine D en calcium, twee belangrijke voedingsstoffen voor botten en tanden. Uit onderzoek is gebleken dat calcium en eiwitten samenwerken om het calciumgehalte op peil te houden en de stofwisselingsprocessen in de botten stabiel te houden. Eieren bevatten ook vitamine D, een belangrijke vitamine die we voornamelijk via zonlicht binnenkrijgen en die van vitaal belang is voor veel processen in het lichaam.
Zoals u kunt zien, zijn eieren ontzettend gezond en zullen ze, zoals eerder vermeld, uw gezondheid niet schaden.gedachte. Ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen die verschillende lichaamsprocessen reguleren en uw algehele gezondheid verbeteren. Daarom raden deskundigen aan om 2-3 eieren per dag te eten, behalve in het geval van diabetes of hartproblemen. In dat geval mag u slechts 3 eieren per week eten.
