1. Begin met het opzetten van uw paneerstation: een ondiepe kom met de bloem, op smaak gebracht met knoflook- en uienpoeder, zout en peper; een andere met losgeklopte eieren; en een derde met paneermeel of crackerkruimels.
2. Verhit een flinke centimeter olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het broodkruim sist als het wordt afgezet.
3. Terwijl de olie aan het opwarmen is, neem je een plakje champignons en strooi je dit door de bloem, terwijl je het overtollige eraf schudt.
4. Dompel de met bloem bestoven champignon in het losgeklopte ei en zorg ervoor dat deze goed bedekt is.
5. Druk het ten slotte in het broodkruim en zorg ervoor dat je een mooie gelijkmatige laag krijgt. Leg het opzij op een bord en herhaal met de rest van je plakjes.
6. Zodra de olie heet genoeg is, bak je de plakjes champignons ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
7. Breng de gebakken champignons met behulp van een spatel met sleuven over naar een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken.
8. Serveer deze gouden schoonheden warm met een royale kant van ranchdressing om te dippen.
Voor
voor een beetje extra kick meng je cayennepeper of gerookte paprika door de bloem.
– Probeer panko-paneermeel voor een extra knapperige textuur.
– Maak het glutenvrij met je favoriete glutenvrije bloem en glutenvrije paneermeel.
– Controleer de hitte van uw olie; Als het te warm is, verbrandt de buitenkant voordat de binnenkant gaar is, als het te koud is, nemen je champignons te veel olie op en worden ze vettig.
– Restjes (als je die hebt) kunnen in de oven worden opgewarmd om de knapperigheid terug te brengen.
In de geest van degenen die ons alles hebben geleerd over het comfort van koken, bied ik u dit recept aan, een eenvoudig genot, maar rijk aan de smaken van thuis
