Instructies
Bereiding: Verwarm de oven voor op 450°F en spray of olie een muffinvorm in met antiaanbakspray.
Droge ingrediënten: Meng in een kom amandelmeel, zout, bakpoeder, knoflookpoeder en uienpoeder.
Natte ingrediënten: Klop in een andere kom de eieren en meng ze met zure room en gesmolten boter. Meng tot een homogeen mengsel.
Combineren: Meng de droge ingrediënten met de natte ingrediënten en roer tot er een dik beslag ontstaat.
Kaas toevoegen: Spatel de geraspte Goudse kaas erdoor.
Bakken: Giet het beslag in de muffinvorm en vul elk kopje ongeveer twee derde.
Bakken: Bak gedurende 10 tot 12 minuten, of tot de koekjes goudbruin en stevig zijn.
Afkoelen: Laat de koekjes een paar minuten afkoelen in de muffinvorm voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Zie ook Bang Bang Kip Recept
Tips
Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn voor een consistente textuur.
Vul de muffinvormpjes niet te vol om overlopen tijdens het bakken te voorkomen.
Experimenteer met verschillende kazen voor gevarieerde smaakprofielen.
Veelgestelde vragen
V: Kan ik een ander soort bloem gebruiken in plaats van amandelmeel?
A: Hoewel amandelmeel een nootachtige smaak geeft en goed werkt in koolhydraatarme recepten, kun je experimenteren met andere koolhydraatarme bloemsoorten zoals kokosmeel. Aanpassingen zijn mogelijk nodig voor consistentie.
V: Kan ik deze koekjes invriezen voor later gebruik?
A: Ja, deze koekjes kunnen goed worden ingevroren. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze in een luchtdichte container of diepvrieszak doet. Verwarm ze opnieuw in de oven of magnetron voordat u ze serveert.
V: Kan ik de kaas weglaten voor een zuivelvrije optie?
A: Ja, u kunt de kaas weglaten als u dat wilt. Het voegt echter wel smaak en vocht toe aan de koekjes, dus overweeg om een zuivelvrij alternatief toe te voegen als dat beschikbaar is.
V: Hoe lang blijven deze koekjes vers?
A: In een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur blijven deze koekjes 2-3 dagen vers. Voor langere opslag kunt u ze in de koelkast of vriezer bewaren.
