Meng de dooiers en suiker in een slakom.
Zodra de room kookt, giet je de room al kloppend over het mengsel.
Vul 6 schaaltjes en plaats ze au bain-marie.
Bak gedurende 25 minuten.
Laat afkoelen en zet vervolgens 4 uur in de koelkast.
Bij het serveren: Bestrooi elk schaaltje met bruine suiker of poedersuiker en karamelliseer met een keukenbrander. Wacht 1 minuut en serveer.
