Club Sandwich Pastasalade

Als je van de klassieke smaken van een club sandwich houdt, maar iets anders wilt, dan is deze Club Sandwich Pasta Salade het perfecte gerecht voor jou! Dit recept combineert malse pasta, sappige kip, knapperige bacon, verse groenten en een romige dressing. Het is makkelijk te maken en ongelooflijk lekker. Het is ideaal voor potlucks, picknicks of een snelle en bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

Voor de pastasalade

• 340 gram pasta (rotini, bowtie of penne werken het beste) – De basis van de salade, die zorgt voor textuur en stevigheid.
• 1 1/2 kopje gekookte kipfilet, in blokjes gesneden – Voegt een proteïneboost toe en imiteert de smaken van een klassieke clubsandwich.
• 1 kopje gebakken spek, verkruimeld – Geeft de salade een knapperige, rokerige smaak.
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd – Voegt frisheid en een vleugje kleur toe.
• 1/2 kopje geraspte cheddar kaas – Geeft een romig, kaasachtig element.
• 1/2 kopje in blokjes gesneden komkommer – Geeft een verfrissende crunch.
• 1/4 kopje rode ui, fijngehakt – Voegt een milde, pittige bite toe.
• 1 kopje gehakte romaine sla – Versterkt het “sandwich”-gevoel met een knapperige textuur.

Voor de dressing

• 1/2 kopje mayonaise – Zorgt voor een romige, gladde basis voor de dressing.
• 1/4 kopje zure room of Griekse yoghurt – Voegt pittigheid toe en brengt de rijkdom in evenwicht.
• 1 eetlepel Dijonmosterd – Verbetert de diepte van de smaak.
• 1 eetlepel citroensap – Geeft de dressing een frisse, zure smaak.
• 1 theelepel knoflookpoeder – Voegt een subtiele kruidenmix toe.
• 1/2 theelepel zout – Verbetert alle smaken.
• 1/2 theelepel zwarte peper – Voegt een vleugje pit toe.

Instructies

1. Kook de pasta

1. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
2. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is.
3. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en plakken te voorkomen. Zet opzij.

2. Bereid de ingrediënten voor

1. Snijd de gekookte kipfilet in hapklare stukjes.
2. Bak het spek tot het knapperig is en verkruimel het vervolgens in kleine stukjes.
3. Snijd de cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en romaine sla in stukjes.

3. Maak de dressing

1. Meng in een kleine mengkom de mayonaise, zure room (of Griekse yoghurt), Dijonmosterd, citroensap, knoflookpoeder, zout en zwarte peper tot een glad mengsel.
2. Proef en breng indien nodig op smaak.

4. Stel de salade samen

1. Meng de gekookte pasta, kip, spek, cherrytomaatjes, komkommer, rode ui en geraspte cheddar kaas in een grote slakom .
2. Giet de dressing over de salade en schep alles goed om, tot alles bedekt is.
3. Voeg vlak voor het serveren voorzichtig de gesneden romaine sla toe, zodat de sla vers en knapperig blijft.

5. Serveer en geniet

1. Garneer indien gewenst met extra spek of kaas.
2. Serveer direct of zet het minstens 30 minuten in de koelkast , zodat de smaken goed kunnen intrekken.
3. Geniet er gekoeld van als hoofdgerecht of als bijgerecht!

Tips voor de beste club sandwich pastasalade

• Gebruik een gebraden kip als snelle manier om de kipfilet niet zelf te koken.
• Voeg avocado toe voor extra romigheid en voedingswaarde.
• Maak het van tevoren – Deze salade smaakt nog lekkerder nadat hij een paar uur in de koelkast heeft gestaan.
• Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking .

Deze Club Sandwich Pasta Salad is een leuke, verfrissende variant op een klassieke sandwich. Het zit boordevol heerlijke ingrediënten, waardoor het een bevredigende maaltijd is die perfect is voor elke gelegenheid. Geniet ervan!