1. Meng de suiker, het citroensap en de boter in een pan op middelhoog vuur. Meng totdat de suiker volledig is opgelost.
2. Voeg de citroenschil en het zout toe en breng het mengsel aan de kook. Blijf ongeveer 10 minuten koken tot het mengsel dikker wordt.
3. Haal de pan van het vuur en roer de baking soda erdoor. Het mengsel zal borrelen, meng goed.
4. Giet het mengsel in een vooraf beboterde vorm en laat ongeveer 1 uur afkoelen op kamertemperatuur.
5. Snijd de snoepjes, zodra ze zijn afgekoeld, in kleine vierkantjes of vormen naar keuze.
6. Bestrijk de snoepjes met kristalsuiker om ze een sprankelende afdronk te geven.
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
