Gebruik echte slagroomboter om de beste textuur en botersmaak te garanderen. Zet de boter ongeveer 1 uur voordat u met dit recept begint op het aanrecht.
Haal de eieren en de bittere room ongeveer 30-45 minuten voordat u met dit recept begint uit de koelkast.
Als de cake te snel bruin wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
De cake is klaar als een tandenstoker die in de bovenkant wordt gestoken er glad uitkomt of met slechts een paar vochtige kruimels erop.
Bewaar de cake, nadat deze is afgekoeld, in plastic of in een hermetische container op het aanrecht tot vier dagen.
