Verwarm de oven voor op 475°
Bereid bakplaten voor met bakpapier om plakken te voorkomen
Klop in de kleinere mengkom de bloem, maizena, zout en baking soda door elkaar
Snijd een stuk boter in kleinere stukken (zoals te zien in de video)
Meng in de grotere mengkom de boter, suiker, bruine suiker, ei en vanille-extract
Roer de droge ingrediënten (bloem, maizena, zout, enz.) voorzichtig door de grotere kom met het boter/ei/suikermengsel (zoals te zien in de video)
Voeg chocoladechips en optionele walnoten toe. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is
Maak met een grote lepel (eetlepel) koekjesdeegballetjes en leg ze op de bakplaat
Bak gedurende 6-7 minuten of tot de bovenkanten van de koekjes goudbruin/bruin worden (houd ze in de gaten:)
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen (ze blijven van binnen garen terwijl ze afkoelen)
Voor de zachtste koekjes eet je ze als ze warm zijn, niet helemaal afgekoeld