1. Bereiding van de saus:
Laat de champagne in een halve pan inkoken. Voeg alleen zure room, zout en zwarte peper toe.
2. Monteren:
Leg de open oesters in de schelp op een bord. Giet een scheutje champagnesaus op elke oester.
3. Gratineren:
Bestrooi met wat hoed en geraspte gruyère.
4. Koken:
Bak op 200°C gedurende 5 minuten, alleen om te raspen.
5. Service:
Begeleid uw toast en champagne
Totale tijd: 25 minuten | Porties: 6 personen
