3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten tot het glad en elastisch is. Voeg indien nodig meer bloem toe om te voorkomen dat het deeg te plakkerig wordt.
4. Doe het deeg terug in de kom, dek af met een vochtige doek en laat het deeg rusten en in omvang verdubbelen. Dit duurt ongeveer 1 uur.
5. Verwarm je oven voor op 220 graden Celsius.
6. Zodra het deeg in volume is verdubbeld, verdeel je het in porties om choripánbroodjes van de gewenste grootte te maken. Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een met bloem bestoven of met bakpapier beklede bakplaat.
7. Laat de deegballen nog 15-20 minuten rusten.
8. Bak de broden ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de bodem tikt.
9. Terwijl de broodjes bakken, kun je de chorizo’s grillen tot ze gaar en mooi bruin zijn.
10. Zodra de broodjes klaar zijn, snijdt u ze in de lengte doormidden en legt u de geroosterde chorizo’s erin.
11. Serveer de choripán warm met chimichurri of je favoriete kruiden.
Geniet van je heerlijke zelfgemaakte choripan!
Lees meer op de volgende pagina
