Voeg de bosbessen toe aan het mengsel.
Giet het mengsel in mallen of potten en laat het minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Bereid de bosbessensaus:
Doe de bosbessen, suiker en citroensap in een kleine steelpan.
Laat het op middelhoog vuur sudderen tot de bosbessen zacht zijn en de saus is ingedikt, ongeveer 10 minuten.
Laat de saus afkoelen.
Dienen:
Haal de panna cotta uit de koelkast. Als u de panna cotta in ovenschaaltjes bereidt, maak dan voorzichtig de randen los met een mes en stort de panna cotta op de borden.
Giet de bosbessensaus erover en garneer eventueel met verse bosbessen en muntblaadjes.
Advies:
Voor een lichtere versie kan de helft van de room vervangen worden door melk.
Panna cotta kan ook worden verfijnd met andere bessen of fruitpurees.
Eet smakelijk!
