1 grote bloemkool, in kleine stukken gesneden.
1 kopje ongekookte cashewnoten
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, in kleine stukjes gesneden.
2 stukjes gehakte knoflook
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel kerriepoeder
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verse koriander, fijngehakt (om erover te strooien)
Voor meer smaak kun je een beetje citroensap of sojasaus toevoegen.
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor gebruik door de temperatuur in te stellen op 200°C (400°F).
Kook de bloemkool en de cashewnoten in de oven.
Meng in een grote kom de bloemkoolstukjes en cashewnoten met 1 eetlepel olijfolie, kurkuma, kerriepoeder en komijnzaad. Zorg dat alles gelijkmatig bedekt is.
Leg het mengsel in één laag op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot de bloemkool zacht en goudbruin is. Meng de ingrediënten halverwege de kooktijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
Fruit de ui en knoflook in een pan met wat olie.
Terwijl de bloemkool in de oven gaart, verwarm je de rest van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Doe de gesneden ui en knoflook in de pan en bak ze tot de ui helder is en de knoflook lekker ruikt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Geef mij de tekst die ik moet vereenvoudigen.
Nadat je de bloemkool en de cashewnoten hebt gebakken, doe je ze in de pan met de uien en knoflook.
Meng alles door elkaar. Verander de smaak indien nodig.
Als je wilt, kun je er een beetje citroensap of sojasaus aan toevoegen voor meer smaak.
Om te helpen of bij te staan.
Serveer het gerecht warm en bestrooi het voor het serveren met gehakte koriander.
Deze maaltijd kan op zichzelf gegeten worden, maar voor een voedzamer gerecht kan het ook met rijst of quinoa geserveerd worden.
Voordelen van voeding
Bloemkool is een gezonde groente met weinig calorieën en veel vitamine C, K en B6, en vezels. Cashewnoten zorgen voor een lekkere crunch en zijn een goede bron van eiwitten en gezonde vetten. Samen bieden ze een goede mix van voedingsstoffen die goed zijn voor uw gezondheid.
Dit recept voor Bloemkool met Cashewnoten is geweldig voor iedereen die een smakelijke, gezonde en vegetarische maaltijd wil die vol van smaak is. Het wordt zeker een nieuwe favoriet in je lijst met recepten!
