1 extra groot ei, losgeklopt met 1 eetlepel water (voor het bestrijken van het ei)
Instructies
Bereid de oven en het deeg voor Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Ontdooi het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
Vulling koken
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak uien 5–7 minuten tot ze zacht zijn, voeg dan knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Knijp het overtollige water uit de ontdooide spinazie en doe het in een mengkom. Voeg het uienmengsel, bosuitjes, kaas, eieren, broodkruimels, zout, peper, nootmuskaat en pijnboompitten (indien gebruikt) toe. Meng grondig.
Het deeg samenstellen
Leg een vel bladerdeeg op de voorbereide bakplaat. Verdeel het spinaziemengsel gelijkmatig in het midden, waarbij u een rand van 2,5 cm overlaat.
Bestrijk de rand met het eimengsel. Rol het tweede bladerdeegvel iets groter uit dan het eerste en leg het over de vulling. Druk de randen dicht en druk ze vervolgens dicht met een vork.
Versieren en bakken
Bestrijk de bovenkant met het eimengsel en zorg ervoor dat het niet langs de zijkanten druppelt om plakken te voorkomen. Maak drie kleine sneetjes in het deeg zodat de stoom kan ontsnappen.
Bestrooi met sesamzaadjes (optioneel) voor extra knapperigheid en bak gedurende 30-40 minuten, of tot het deeg goudbruin is.
Serveer Laat het iets afkoelen voordat je het in vierkantjes snijdt. Serveer warm en geniet van de kaasachtige, schilferige goedheid!
