Beste veganistische broccolisalade

– ½ kopje veganistische mayonaise
– 2 eetlepels appelciderazijn
– 1 eetlepel ahornsiroop of agave nectar
– ½ theelepel Dijonmosterd
– Zout en peper naar smaak

—

**Instructies:**
1. **Bereid de broccoli voor:**
– Was en droog de broccoli grondig. Snijd hem in hapklare roosjes en doe ze in een grote mengkom.

2. **Combineer de ingrediënten voor de salade:**
– Voeg de geraspte wortels, in blokjes gesneden rode ui, gedroogde cranberries, zonnebloempitten en veganistische spekjes (indien gebruikt) toe aan de kom met de broccoli. Meng alles goed door elkaar.

3. **Maak de dressing:**
– Klop in een kleine kom de veganistische mayonaise, appelazijn, ahornsiroop, Dijonmosterd, zout en peper door elkaar tot een glad en romig mengsel.

4. **Stel de salade samen:**