Inleiding :
Bang Bang Chicken is een heerlijke mix van knapperige gefrituurde kipfilet met een romige, pittige en licht pittige saus. Dit gerecht is geliefd vanwege de balans tussen zoete, pittige en hartige smaken, waardoor het een uitstekende keuze is voor familiediners of om gasten te vermaken. Het komt oorspronkelijk uit de Aziatisch-Amerikaanse keuken en is een publiekslieveling die eenvoudige bereiding combineert met een gedurfde smaak.
Ingrediënten:
Voor de Bang Bang-saus:
- 1 kopje mayonaise
- ½ kopje Thaise zoete chilisaus
- 1 theelepel Sriracha (naar smaak)
- 2 eetlepels honing
Voor de kip:
- 1½ pond kipfilets zonder bot en vel
- 1 kopje karnemelk
- ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje maizena
- 1 ei (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel Sriracha
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel paprika
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 2½ kopjes panko-paneermeel
- Olie om te frituren
Instructies:
- Bereid de saus voor :
klop in een kom mayonaise, Thaise zoete chilisaus, Sriracha en honing tot een glad geheel. Zet in de koelkast om de smaken te laten mengen. - Marineer de kip :
Doe de kipfilets in een kom, giet er karnemelk overheen en laat ze minimaal 15 minuten marineren (tot 2 uur voor extra malsheid). - Het paneerstation opzetten :
- Meng in een kom de bloem, maizena, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Klop in een tweede kom het ei los met de Sriracha.
- Doe het panko-paneermeel in een derde kom.
- Paneer de kip :
Haal de kip uit de karnemelk en laat het overtollige eraf druppelen. Bedek elke ossenhaas met het bloemmengsel, doop in het eimengsel en bedek met panko-paneermeel. Druk aan om ervoor te zorgen dat het paneermeel blijft plakken. - Bak de kip :
Verhit olie in een koekenpan of frituurpan tot 350°F (175°C). Bak de kip in porties gedurende 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn (interne temperatuur: 165°F/74°C). Laat uitlekken op een bord met keukenpapier. - Assembleren :
Besprenkel de Bang Bang saus over de gefrituurde kip of serveer ernaast. Garneer met groene uien of koriander indien gewenst.
Conclusie:
Bang Bang Chicken is een levendig, smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De knapperige textuur en romige, pittige saus zorgen voor een heerlijke ervaring. Of het nu wordt geserveerd met rijst, salades of als voorgerecht, het zal zeker indruk maken. Pas de mate van kruiden aan naar uw smaak en geniet thuis van dit veelzijdige, bij iedereen in de smaak vallende recept
