Stap 1: Bereid de Rice Krispies-basis voor
Vet een ovenschaal van 23×33 cm in met antiaanbakspray of bekleed deze met bakpapier.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de marshmallows gesmolten zijn, voeg je ze toe en blijf je roeren tot ze volledig gesmolten en glad zijn.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
Voeg de Rice Krispies-ontbijtgranen toe aan het gesmolten marshmallowmengsel. Roer tot de ontbijtgranen gelijkmatig bedekt zijn.
Druk het mengsel in de voorbereide bakvorm en gebruik daarbij een spatel of licht ingevette handen om het gelijkmatig uit te strijken. Laat afkoelen.
Stap 2: Maak de bananenpuddinglaag
Meng in een mengkom de instant bananenpuddingmix en de koude melk tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 2-3 minuten.
Klop in een aparte kom de slagroom stijf (of gebruik kant-en-klare slagroom voor het gemak).
Spatel de slagroom door het bananenpuddingmengsel, zodat er een luchtige, romige laag ontstaat.
Stap 3: De lagen samenstellen
Zodra de Rice Krispies-bodem is afgekoeld, verdeel je het bananenpuddingmengsel er gelijkmatig over.
Strooi de verkruimelde vanillewafels rijkelijk over de bananenpuddinglaag.
Stap 4: Koelen en serveren
Dek de schaal af met plasticfolie en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken en de puddinglaag kan opstijven.
Garneer het gerecht vlak voor het serveren eventueel met verse plakjes banaan. Snijd in blokjes en serveer gekoeld.
Tips voor de perfecte bananenpudding Rice Krispies
Ga snel aan de slag met de marshmallows: roer de Rice Krispies erdoor zodra ze gesmolten zijn, voordat het mengsel hard begint te worden.
Gebruik verse bananen: Als u verse plakjes banaan op het gerecht legt, doe dit dan vlak voor het serveren om verkleuring te voorkomen.
Experimenteer met smaken: vervang de bananenpuddingmix eens door vanille- of chocoladepudding voor een leuke twist.
Bewaren: Restjes kunt u maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
