Verwarm de room in een steelpannetje. Klop de eieren los met de honing en voeg de room toe. Meng krachtig en voeg geleidelijk 2 eetlepels toe. eetlepel amandelpoeder.
Verwarm de oven voor op 150°C. 6 (180°C). Leg een laag appels in een ovenschaal, giet er een beetje van het eimengsel over en herhaal de handeling. Bak gedurende 20 min.
Doe de rest van de boter in een slakom en roer er de vanillesuiker, bruine suiker, amandelschaafsel en het resterende amandelpoeder door.
Haal de tian uit de oven, verdeel het amandelmengsel erover en bak nogmaals gedurende 20 min. Warm of koud serveren.
