Almond Joy Cookies zijn geïnspireerd op de klassieke Almond Joy candybar, die de heerlijke smaken van kokos, amandelen en chocolade combineert. Deze koekjes zijn snel klaar te maken met slechts een paar ingrediënten, waardoor ze een perfecte traktatie zijn voor zowel kokos- als chocoladeliefhebbers. Met de chewy textuur van kokos en de crunch van amandelen zijn deze koekjes een hit op elk feestje of als zoete snack.
Ingrediënten:
- 1 zak (14 oz) gezoete kokosvlokken
- 2 kopjes halfzoete chocoladechips
- 2/3 kopje gehakte amandelen (licht gezouten of ongezouten)
- 1 blikje (14 oz) gezoete gecondenseerde melk
Instructies:
- Verwarm de oven voor:
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de ingrediënten:
- Meng in een grote mengkom de gezoete kokosvlokken, halfzoete chocoladechips, gehakte amandelen en gezoete gecondenseerde melk.
- Roer het mengsel totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm de koekjes:
- Gebruik een eetlepel of koekjeslepel om kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat te scheppen.
- Druk de bovenkant van de koekjes voorzichtig plat met de achterkant van een lepel, zodat ze een gelijkmatige vorm krijgen.
- Bak de koekjes:
- Bak de koekjes 12-14 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de randen van de koekjes goudbruin zijn.
- Haal de koekjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Leg ze vervolgens op een rooster om ze volledig te laten afkoelen.
- Dienen:
- Eenmaal afgekoeld, kunnen de koekjes in een luchtdichte verpakking enkele dagen bewaard worden. Geniet ervan als snack of dessert!
Conclusie:
Deze Almond Joy Cookies zijn een makkelijke en bevredigende traktatie die de essentie van de geliefde chocoladereep vastlegt. Met slechts een paar ingrediënten kunt u een partij van deze chewy, chocoladeachtige, met kokos gevulde koekjes maken die zeker een nieuwe favoriet zullen worden. Perfect om te delen of om te genieten van een zoet moment, deze koekjes zijn een must-try voor elke dessertliefhebber.
