Aardbeienjam Envelope Pastries zijn een charmant en heerlijk dessert dat er net zo goed uitziet als het smaakt. Ze hebben de vorm van kleine envelopjes met een zoete aardbeienvulling en zijn perfect voor speciale gelegenheden, cadeaus of gewoon een leuke traktatie om thuis van te genieten. Volg dit gedetailleerde recept om deze heerlijke gebakjes te maken.
Benodigde ingrediënten:
Om aardbeienjam-envelopgebak te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 vel bladerdeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 1/2 kopje aardbeienjam (of je favoriete jam)
- 1 ei (voor het bestrijken van het ei)
- 1 eetlepel water
- Kristalsuiker om te bestrooien (optioneel)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier om plakken te voorkomen.
2. Bereid het bladerdeeg voor
Haal het bladerdeeg uit de koelkast of vriezer en laat het een beetje ontdooien tot het soepel maar nog koud is. Rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak om ervoor te zorgen dat het glad en egaal is.
3. Snijd de deegvierkanten
Snijd het bladerdeeg met een scherp mes of een pizzasnijder in vierkantjes van ongeveer 4×4 inch. Deze vierkantjes vormen de basis van uw enveloppen.
4. Voeg de jamvulling toe
Plaats ongeveer 1 theelepel aardbeienjam in het midden van elk vierkantje. Zorg ervoor dat u niet te veel vult, want de jam kan eruit lopen tijdens het bakken.
5. Vouw het deeg in enveloppen
Om de envelopvorm te creëren, vouwt u twee tegenoverliggende hoeken van het deegvierkant naar het midden, waarbij u ze iets overlapt. Sluit de randen voorzichtig af door ze met uw vingers of een vork aan te drukken. U kunt ook een klein hartvormig stukje deeg uitsnijden om in het midden te leggen als decoratief detail.
6. Breng de eierwas aan
Klop in een kleine kom het ei en 1 eetlepel water door elkaar tot een eierwassing. Bestrijk de bovenkant van de gebakjes lichtjes met dit mengsel om ze een gouden, glanzende afwerking te geven wanneer ze gebakken zijn.
7. Bestrooi met suiker
Voor extra zoetheid en textuur, strooi een lichte laag kristalsuiker over de gebakjes. Deze stap is optioneel, maar voegt een heerlijke crunch toe.
8. Bak de gebakjes
Leg de voorbereide gebakjes op de beklede bakplaat en zorg dat ze iets uit elkaar liggen. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de gebakjes opgeblazen en goudbruin zijn.
9. Afkoelen en serveren
Laat de gebakjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt om helemaal af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Tips voor succes:
- Keuze uit jam: Aardbeienjam is een klassieke keuze, maar u kunt ook experimenteren met andere smaken, zoals framboos, abrikoos of bosbes.
- Temperatuur van het deeg: Werk met koud bladerdeeg, zodat het goed bol staat tijdens het bakken.
- Bewaren: Bewaar overgebleven gebak in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen, of bewaar het in de koelkast voor langere versheid. Verwarm het kort in de oven om het weer knapperig te maken.
Aardbeienjam envelop gebakjes zijn net zo mooi als ze lekker zijn. Perfect voor Valentijnsdag, afternoon tea of gewoon een leuk bakproject, ze zullen zeker indruk maken op uw familie en vrienden! Geniet van elke schilferige, fruitige hap!
