Blueberry Custard Pie is een van die heerlijke desserts die rechtstreeks uit een sprookje lijken te komen. Het is een nostalgische traktatie die me doet denken aan zonnige zomerdagen die ik met mijn familie doorbracht met het plukken van bosbessen op de lokale boerderij. Als je een drukke agenda hebt, maar toch zin hebt in iets zelfgemaakts en troostrijks, dan is deze taart een echte aanrader. De magie zit in de manier waarop het tijdens het bakken in drie verschillende lagen uiteenvalt: korst, vla en een heerlijke vulling van bosbessen. Dit is een heerlijk recept om indruk te maken op gasten of om gewoon van te genieten op een rustig avondje thuis met een plakje taart en een goed boek.
Deze taart is veelzijdig en kan geserveerd worden met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor extra verwennerij. Als u het als onderdeel van een maaltijd serveert, is het een perfecte aanvulling op een licht hoofdgerecht met kip of vis. Voor een weekendbrunch kunt u er bijvoorbeeld een fruitsalade en een kop verse koffie bij serveren. De subtiele zoetheid van de vla en de zuurheid van de bosbessen maken dit een heerlijke traktatie op elk moment van de dag.
Blauwe bessen vla taart
Porties: 8
vervolg op de volgende pagina
