Calamarata
Ingrediënten: Inktvis (schoongemaakt, vel en vel verwijderd en in plakjes gesneden) 2 teentjes knoflook (geplet) kerstomaatjes (gehalveerd) peterselie (fijngehakt) olie, zout.
Procedure: in een pan, een scheutje extra vergine olijfolie, de knoflook en de tentakels (zijnde het moeilijkste deel, ze moeten nog een paar minuten koken), de peterselie, gevolgd door de kerstomaatjes, nogmaals de inktvis gesneden in plakjes, breng op smaak met zout en een beetje kookwater op middelhoog vuur en met deksel gedurende 10 minuten.
lees meer op de volgende pagina
