1e succesvolle gedroogde filet mignon! Zo blij!
Ik nam mijn filet mignon, ik verwijderde de stukjes vet waar ik last van had, ik
Vervolgens doe ik grof zout in een luchtdichte schaal om de bodem van de schaal ongeveer 2 cm hoog te bedekken. Vervolgens plaatste ik mijn filet daar en bedekte hem volledig met grof zout over zijn geheel. Sluit mijn schaal goed af en zet hem tussen de 12 uur in de koelkast uur en 15.00 uur
Daarna heb ik hem uit het zout gehaald, en een paar seconden afgespoeld onder schoon water, je moet hem na het spoelen goed drogen (dit is heel belangrijk anders gaat het schimmelen)
Lees meer op de volgende pagina
