Zelf thuis suikervrije gecondenseerde melk maken is een eenvoudig en lonend proces. Deze rijke en romige vervanger is perfect voor mensen die een koolhydraatarm of ketogeen dieet volgen, zodat u van uw favoriete desserts kunt genieten zonder de toegevoegde suikers die u in traditionele gecondenseerde melk vindt.
Ingrediënten:
- 2½ kopjes slagroom
- ¼ kopje ongezouten boter
- ¾ kopje poedervormige allulose (of uw favoriete poedersuikervrije zoetstof)
- ½ theelepel vanille-extract (optioneel)
Instructies:
- Combineer ingrediënten: Doe in een middelgrote pan op middelhoog vuur de slagroom, ongezouten boter en gepoederde allulose. Roer continu tot de boter smelt en de zoetstof volledig is opgelost.
- Aan de kook brengen: Zet het vuur iets hoger, zodat het mengsel zachtjes kookt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Sudderen: Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het mengsel zachtjes sudderen. Blijf af en toe roeren om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken. Laat het sudderen tot het volume met ongeveer de helft is verminderd en het mengsel dikker is geworden tot een consistentie die aan de achterkant van een lepel blijft plakken. Dit proces duurt meestal ongeveer 30 tot 45 minuten.
ADVERTISEMENT
