Inleiding: Kaasbrood is een zacht, smaakvol brood met gesmolten kaas. Deze zelfgemaakte versie is boterachtig, rijk en perfect voor elke kaasliefhebber. Het is eenvoudig te maken met basisingrediënten en kan worden aangepast door verschillende soorten kaas te gebruiken. Het deeg is zacht en licht taai, met overal kaasachtige goedheid gebakken.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje (120 ml) karnemelk, verwarmd tot ongeveer 43°C
- 1/3 kopje (80 ml) water, verwarmd tot ongeveer 43°C
- 2 1/4 theelepels instantgist (1 standaardverpakking)
- 2 eetlepels (25 g) kristalsuiker
- 5 eetlepels (71 g) ongezouten boter, gesmolten
- 1 groot ei, kamertemperatuur
- 1 theelepel zout
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 3 kopjes (390 g) broodmeel
- 2 kopjes (250 g) geraspte cheddar kaas
Topping:
- 2 eetlepels (28 g) ongezouten boter, gesmolten
- 2 theelepels verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
Instructies:
- Bereid het deeg voor: Klop de warme karnemelk, water, gist en suiker in een grote kom. Laat 5 minuten staan tot het schuimig wordt. Voeg gesmolten boter, ei, zout, knoflookpoeder en 1 kopje bloem toe. Meng tot het gemengd is, voeg dan de resterende bloem toe en kneed 5 minuten tot er een glad, elastisch deeg ontstaat.
- Eerste rijs: Leg het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het 1,5-2 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- Vorm het brood: Sla het deeg plat en rol het uit tot een rechthoek van 9×15 inch. Strooi geraspte kaas gelijkmatig over het deeg, waarbij u een rand van 1/2 inch overlaat. Rol het deeg uit tot een rol en snijd het in de lengte doormidden. Draai de twee helften in elkaar en leg ze in een ingevette broodvorm.
- Tweede rijs: Dek het brood af en laat het 30 minuten rusten terwijl de oven voorverwarmt tot 177°C.
ADVERTISEMENT
